にんじんとごぼうのサラダ

材料
にんじん、ごぼう、プチトマト

ビタミンAの含有量　100ｇあたり
にんじん　　1400μg
プチトマト　160μg

作り方
にんじんとごぼうは千切りにし、レンジでチンをするか茹でる。
マヨネーズ、塩、こしょうで和え、器に盛り、
プチトマトを飾る。

ビタミンＡの含有量は
五訂食品成分表 (2004)を参考にしています。

にんじんのサラダ

材料
にんじん、レーズン、マヨネーズ、生クリーム、胡椒

ビタミンAの含有量　100ｇあたり
にんじん　1400μg　

作り方
にんじんは電子レンジで量に応じて加熱。
レーズンはラム酒（ない場合は水などでも可）につけておく。
マヨネーズに生クリームと胡椒を加えにんじん、レーズンと和える。