菜の花とイチゴのサラダ

材料
菜の花、いちご（ドレッシング用　粉末緑茶、マヨネーズ、牛乳）

ビタミンAの含有量　100ｇあたり
洋種なば菜　ゆで　450μg
イチゴ　3μg
（茶　2200μg　抹茶　4800μg）

作り方
菜の花は茹で、イチゴはあらい適当な大きさに切る。
ドレッシング用としてマヨネーズに粉末緑茶を合わせ牛乳で伸ばす。
塩、コショウで味を整える。
菜の花とドレッシングを和え、イチゴを飾って出来上がり！

ビタミンＡの含有量は
五訂食品成分表 (2004)を参考にしています。

サラダ菜とプチトマト、ピーマン、サラミのサラダ

材料
サラダ菜、プチトマト、ピーマン、さらみ

ビタミンAの含有量　100ｇあたり
サラダ菜　360μg
プチトマト　160μg
ピーマン　67μg

作り方
野菜の材料を洗い、プチトマトとピーマンは食べやすく切る。
器に盛り付けできあがり！
お好みのドレッシングをかけて出来上がり。
サラダオイル3、酢1、塩、胡椒で醤油で和風ドレッシングを作りました。

ビタミンＡの含有量は
五訂食品成分表 (2004)を参考にしています。

プチトマトとキウイとクリームチーズのサラダ

材料
プチトマト、キウイ、クリームチーズ

ビタミンAの含有量　100ｇあたり
プチトマト　160μg
キウイ　12μg

作り方
プチトマトとを洗いキウイは洗って皮をむき適当な大きさにきる。
クリームチーズも食べやすい大きさに切り一緒に盛り付ける。
オリーブオイル３、ワインビネガー１、塩、コショウで
ドレッシングを作りかけて出来上がり！

サニーレタスと海藻のサラダ

材料
サニーレタス、海藻サラダ用海藻、きゅうり、ミニトマト

ビタミンAの含有量　100ｇあたり
サニーレタス　340μg

作り方
海藻サラダを水で10分ほど戻す。
サニーレタス、きゅうり、トマトを洗い
食べやすい大きさに切る。
器に盛りつけ、酢の物用黒酢をかけてできあがり！

ビタミンＡの含有量は
五訂食品成分表 (2004)を参考にしています。

本館花粉症らくらく生活大作戦！

スナックえんどうとレッドキドニー（豆）のサラダ

材料
スナックえんどう、レッドキドニー（缶詰）、玉子

ビタミンAの含有量　100ｇあたり
スナックえんどう　若ざや、生　67μg

作り方
スナックえんどうと玉子を茹でる。
玉子の殻をむき、スナックえんどうと
レッドキドニーと共に盛り付ける。
マヨネーズとケチャップでオーロラソースを作り
上からかけてできあがり！


ビタミンＡの含有量は
五訂食品成分表 (2004)を参考にしています。



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