菜の花

2005年02月27日

菜の花とイチゴのサラダ

菜の花とイチゴのサラダ



材料
菜の花、いちご(ドレッシング用 粉末緑茶、マヨネーズ、牛乳)

ビタミンAの含有量 100gあたり
洋種なば菜 ゆで 450μg
イチゴ 3μg
(茶 2200μg 抹茶 4800μg)

作り方
菜の花は茹で、イチゴはあらい適当な大きさに切る。
ドレッシング用としてマヨネーズに粉末緑茶を合わせ牛乳で伸ばす。
塩、コショウで味を整える。
菜の花とドレッシングを和え、イチゴを飾って出来上がり!

ビタミンAの含有量は
五訂食品成分表 (2004)を参考にしています。

ay430301 at 19:01|PermalinkComments(0)TrackBack(0)clip!
atention
花粉症の人の中には果物やトマトでもアレルギーを起こしてしまう人がいるのでご注意ください。
ビタミンA(レチノール含有量)は五訂食品成分表2004を参考にしています。

また、ビタミンAは油と一緒に摂取すると吸収されやすいので、炒め物などもお薦めです。
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