オクラ

2004年12月15日

おくら*しそ*長いもの和風サラダ

おくら*しそ*長いもの和風サラダ



材料
おくら、しその葉、長いも

ビタミンAの含有量 100gあたり
おくら ゆで 120μg
しその葉  1800μg


作り方
長いもは千切りにする。
おくらをさっとゆで輪切り。
しその葉も千切りにして器に盛り付け鰹節もかける。
サラダ油、酢と醤油の和風ドレッシングを作りかける。
柚子などを加えるとさらに香りが良くなりますね(^^)

ビタミンAの含有量は
五訂食品成分表 (2004)を参考にしています。

ay430301 at 18:38|PermalinkComments(0)TrackBack(0)clip!

2004年11月22日

オクラと長いものサラダ*梅ドレッシング

オクラと長いものサラダ*梅ドレッシング



材料
オクラ、長いも、梅干、かつおぶし

ビタミンAの含有量 100gあたり
オクラ 110μg

作り方
オクラをさっと茹で、角切りにする。
長いももオクラと同じ大きさの角切り。
サラダ油、酢、醤油に梅干を細かく刻んだものを混ぜる。
かつおぶしも添えて混ぜていただく。

ビタミンA含有率は「目で見る80キロカロリー食品ポケットガイド」を
参考にしています。

ay430301 at 18:42|PermalinkComments(0)TrackBack(0)clip!
atention
花粉症の人の中には果物やトマトでもアレルギーを起こしてしまう人がいるのでご注意ください。
ビタミンA(レチノール含有量)は五訂食品成分表2004を参考にしています。

また、ビタミンAは油と一緒に摂取すると吸収されやすいので、炒め物などもお薦めです。
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