にんじん

2005年03月28日

にんじんとごぼうのサラダ

にんじんとごぼうのサラダ



材料
にんじん、ごぼう、プチトマト

ビタミンAの含有量 100gあたり
にんじん  1400μg
プチトマト 160μg

作り方
にんじんとごぼうは千切りにし、レンジでチンをするか茹でる。
マヨネーズ、塩、こしょうで和え、器に盛り、
プチトマトを飾る。

ビタミンAの含有量は
五訂食品成分表 (2004)を参考にしています。

ay430301 at 19:11|PermalinkComments(0)TrackBack(0)clip!

2004年11月17日

にんじんのサラダ

にんじんのサラダ



材料
にんじん、レーズン、マヨネーズ、生クリーム、胡椒

ビタミンAの含有量 100gあたり
にんじん 1400μg 

作り方
にんじんは電子レンジで量に応じて加熱。
レーズンはラム酒(ない場合は水などでも可)につけておく。
マヨネーズに生クリームと胡椒を加えにんじん、レーズンと和える。

ay430301 at 22:09|PermalinkComments(3)TrackBack(0)clip!
atention
花粉症の人の中には果物やトマトでもアレルギーを起こしてしまう人がいるのでご注意ください。
ビタミンA(レチノール含有量)は五訂食品成分表2004を参考にしています。

また、ビタミンAは油と一緒に摂取すると吸収されやすいので、炒め物などもお薦めです。
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