2004年11月

2004年11月30日

つまみ菜の和風サラダ

つまみ菜の和風サラダ



材料
つまみ菜、かつおぶし、生姜

ビタミンAの含有量 100gあたり
つまみ菜   μg

作り方
つまみ菜をさっと茹でる。
サラダ油、酢と醤油の和風ドレッシングを作りすりおろした
生姜を加える。
つまみ菜を器に盛り、かつおぶしとドレッシングをかける。

ay430301 at 19:44|PermalinkComments(0)TrackBack(0)clip!つまみ菜 

2004年11月29日

サラダほうれん草と大葉の和風サラダ

サラダほうれん草と大葉の和風サラダ



材料
ほうれん草、大葉、プチトマト、のり

ビタミンAの含有量 100gあたり
ほうれん草 700μg
プチトマト 160μg

作り方
ほうれん草と大葉を洗ってちぎりのりも混ぜる。
サラダ油、酢と醤油の和風ドレッシングを作り上からかける。



2004年11月26日

ブロッコリーと海老、レッドキドニーのサラダ

ブロッコリーと海老、レッドキドニーのサラダ



材料
ブロッコリー、海老、レッドキドニー缶詰

ビタミンAの含有量 100gあたり
ブロッコリー 130μg

作り方
ブロッコリーは茹でて、
ボイルした海老、レッドキドニーをマヨネーズと胡椒少々で和える。

2004年11月25日

サラダ菜たっぷり豚しゃぶサラダ

サラダ菜たっぷり豚しゃぶサラダ



材料
サラダ菜、ミニトマト、豚肉しゃぶしゃぶ用、大根

ビタミンAの含有量 100gあたり
サラダ菜 360μg

作り方
サラダ菜、トマトお皿に盛り、ボイルした豚肉と大根おろしを乗せる。
市販のポン酢醤油をかけました。

ビタミンA含有率は「目で見る80キロカロリー食品ポケットガイド」を
参考にしています。

ay430301 at 18:21|PermalinkComments(0)TrackBack(0)clip!サラダ菜 

2004年11月23日

トマトと紫玉葱の和風サラダ

トマトと紫玉葱の和風サラダ



材料
トマト、紫玉葱、かつおぶし

ビタミンAの含有量 100gあたり
トマト 90μg

作り方
トマトを湯剥きして1センチ前後の角切り。
水にさらした紫玉葱とかつおぶし(セルフィーユ)を乗せる。
酢、サラダ油、醤油の和風ドレッシングをかけて和えていただく。

ビタミンA含有率は「目で見る80キロカロリー食品ポケットガイド」を
参考にしています。



ay430301 at 18:25|PermalinkComments(0)TrackBack(0)clip!トマト 

2004年11月22日

オクラと長いものサラダ*梅ドレッシング

オクラと長いものサラダ*梅ドレッシング



材料
オクラ、長いも、梅干、かつおぶし

ビタミンAの含有量 100gあたり
オクラ 110μg

作り方
オクラをさっと茹で、角切りにする。
長いももオクラと同じ大きさの角切り。
サラダ油、酢、醤油に梅干を細かく刻んだものを混ぜる。
かつおぶしも添えて混ぜていただく。

ビタミンA含有率は「目で見る80キロカロリー食品ポケットガイド」を
参考にしています。

ay430301 at 18:42|PermalinkComments(0)TrackBack(0)clip!オクラ 

2004年11月21日

トマトとモッツアレラチーズのサラダ

トマトとモッツアレラチーズのサラダ


材料
トマト、モッツアレラチーズ、バジル、オリーブオイル、ワインビネガー

ビタミンAの含有量 100gあたり
トマト 90μg

作り方
トマト、モッツアレラチーズをスライスする。
オリーブオイルとワインビネガーを3:1の分量
でドレッシングを作りバジルを細かく切ったものを加える。


ay430301 at 18:30|PermalinkComments(0)TrackBack(0)clip!トマト 

2004年11月18日

ミックスベジタブルの簡単サラダ

ミックスベジタブルの簡単サラダ



材料
ミックスベジタブル、ツナ缶、マヨネーズ、胡椒

ビタミンAの含有量 100gあたり
ミックスベジタブル 1500μg前後(メーカーにより異なります) 

作り方
ミックスベジタブルは軽く茹で、ツナ、マヨネーズ、胡椒で和える。



2004年11月17日

にんじんのサラダ

にんじんのサラダ



材料
にんじん、レーズン、マヨネーズ、生クリーム、胡椒

ビタミンAの含有量 100gあたり
にんじん 1400μg 

作り方
にんじんは電子レンジで量に応じて加熱。
レーズンはラム酒(ない場合は水などでも可)につけておく。
マヨネーズに生クリームと胡椒を加えにんじん、レーズンと和える。

ay430301 at 22:09|PermalinkComments(3)TrackBack(0)clip!にんじん 

2004年11月16日

かぼちゃとスライスアーモンドのサラダ

かぼちゃとスライスアーモンドのサラダ



材料
かぼちゃ、スライスアーモンド、マヨネーズ、生クリーム、胡椒 

ビタミンAの含有量 88gあたり
かぼちゃ 581μg 

作り方
かぼちゃは電子レンジで量に応じて適宜加熱。
スライスアーモンドはフライパンで軽く炒る。
マヨネーズに生クリームと胡椒を加え上からかける。続きを読む

ay430301 at 20:46|PermalinkComments(1)TrackBack(0)clip!かぼちゃ 
atention
花粉症の人の中には果物やトマトでもアレルギーを起こしてしまう人がいるのでご注意ください。
ビタミンA(レチノール含有量)は五訂食品成分表2004を参考にしています。

また、ビタミンAは油と一緒に摂取すると吸収されやすいので、炒め物などもお薦めです。
book