2005年01月06日

水菜としその葉とスモークサーモンのサラダ

水菜としその葉とスモークサーモンのサラダ



材料
水菜、しその葉、スモークサーモン、プチトマト、玉葱、レモン

ビタミンAの含有量 100gあたり
しその葉 1800μg
みず菜は食品成分表に記載がみあたらなかったので
あるある大事典のページから1300μg
プチトマト 160μg

作り方
みず菜と大葉を洗い食べやすい大きさに切る。
玉葱はスライス。お皿に玉葱、スモークサーモンを乗せる。
水菜としその葉をまぜプチトマトも加えサーモンの上にのせて
イタリアンドレッシング(オリーブオイル、ワインビネガー、レモン汁、
塩、胡椒を適宜)をかけて出来上がり!

ビタミンAの含有量は
五訂食品成分表 (2004)を参考にしています。

ay430301 at 19:33│Comments(0)TrackBack(1)clip!しその葉 

トラックバックURL

この記事へのトラックバック

1. 今年は野菜いっぱい(しその葉)で花粉症緩和したい(^^)  [ 花粉症らくらく生活大作戦!日記 ]   2005年01月06日 20:00
今年は前年より野菜を沢山摂取しています。 花粉症のホームページを立ち上げたといのもありますが、 もうひとつライブドアブログで緑黄色野菜を食べようという ブログを立ち上げたこともあります(^^) このブログを書くために毎日緑黄色野菜ばかり探すようになりました!

この記事にコメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価: 顔   
 
 
 
atention
花粉症の人の中には果物やトマトでもアレルギーを起こしてしまう人がいるのでご注意ください。
ビタミンA(レチノール含有量)は五訂食品成分表2004を参考にしています。

また、ビタミンAは油と一緒に摂取すると吸収されやすいので、炒め物などもお薦めです。