2004年12月18日

ミックスベジタブルとジャガイモ、パセリのホットサラダ

ミックスベジタブルとジャガイモ、パセリのホットサラダ



材料
ミックスベジタブル、じゃがいも、パセリ、マヨネーズ、胡椒

ビタミンAの含有量 100gあたり
ミックスベジタブル 1500μg前後(メーカーにより異なります) 
パセリ 1200up

作り方
じゃがいもを角切りにして茹でる。
茹であがってきたらミックスベジタブルも加え茹でる。
ミックスベジタブルとじゃがいもみじん切りにしたパセリ、
マヨネーズ、胡椒で和える。

パセリのビタミンA含有率は
五訂食品成分表 (2004)を参考にしています。

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atention
花粉症の人の中には果物やトマトでもアレルギーを起こしてしまう人がいるのでご注意ください。
ビタミンA(レチノール含有量)は五訂食品成分表2004を参考にしています。

また、ビタミンAは油と一緒に摂取すると吸収されやすいので、炒め物などもお薦めです。